台中美食》石庭 兼六園：大漁餐飲集團旗下鐵板燒x日本料理餐廳
最後更新時間: 16/08/2023
《石庭 兼六園》是大漁餐飲集團旗下的一間餐廳，在台中是老字號的鐵板燒和日本料理餐廳。農曆春節期間，全天供應「賀正懷石料理」套餐，共有五種套餐，價位範圍從2,200元~5,000元不等。
探索台中
優惠票券：馬拉灣 / 大雪山 / 三井雪樂地 / 紙箱王 / 薰衣草森林
特色活動：麗寶卡丁車體驗 / 大樹先生的家 / 台中彈跳床體驗
一日旅遊：高美濕地&彩虹眷村&宮原眼科
在地探索：舊城巡禮&太陽餅手作 / 舊城廢墟夜探險
住宿優惠：Agoda / Booking / 查詢飯店
初二回娘家，家人團聚吃吃喝喝是一定要的，我們家今年就選在《石庭 兼六園》一起享用大餐。位在河南路的《石庭 兼六園》，在台中是老字號的鐵板燒和日本料理餐廳，獨棟建築顯得相當大氣，旁邊有自己的停車場，非常方便。
《石庭 兼六園》是大漁餐飲集團旗下的一間餐廳，以魚穫種類豐富及食材新鮮聞名。一進門，就看到水族箱裡有好多龍蝦跟帝王蟹當門面，再往前走則是濕式熟成牛排的冷藏櫃。
店內空間寬廣舒適，座位及包廂數都很多，主要分為板前區、日本料理區和鐵板燒包廂。
由於用餐當天正值春節期間，《石庭 兼六園》僅提供春節限定的賀正懷石料理，共有五種不同的套餐，價位分別為2200、2600、3000、3500、5000元不等。
我們全家都選了2,200元的套餐，菜單內容如下。
前菜：磯煮鮑魚野菜沙拉
造り：賀正北海道豪華造景刺身
燒物：北海道青甘下巴岩鹽燒
蒸物：季節活龍蝦蒜蓉金銀蒸
強肴：安格斯PRIME厚切沙朗牛排
食事：大干貝磯邊燒、比目魚鰭邊壽司
汁物：北寄貝清酒汁
季節果物
手作洋菓子
在等待上菜的同時，桌上已經先擺放著滷花生和醃漬大根兩道小菜供客人享用。滷花生味道普通，沒有留下特別的印象，但醃漬大根酸甜又脆口，吃了有開胃的效果。
【前菜：磯煮鮑魚野菜沙拉】
一開始先由沙拉登場，最大的亮點就是那兩片鮑魚，口感Q彈帶有韌性，料實味美。所謂的磯煮是日本一種煮海鮮的方法，用醬汁及昆布慢火去炆，令鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙，搭配上新鮮的蔬果，再淋上酸甜的和風醬，就是一道清爽好吃的日式沙拉。
【造り：賀正北海道豪華造景刺身】
這道菜雖然取名為「豪華造景刺身」，但擺盤很一般，感覺不到有豪華造景啊！食材新鮮，旁邊還有現磨山葵、金桔可以搭配享用。羅蔓生菜上面鋪設著海膽及鮭魚卵，味道鮮甜，完全沒有腥味。
【燒物：北海道青甘下巴岩鹽燒】
青甘就是「鰤魚」，青甘下巴烤得恰到好處，外皮呈現金黃色澤，肉質滑嫩細緻，再加上檸檬的提味，把魚肉的鮮甜都釋放出來。
【蒸物：季節活龍蝦蒜蓉金銀蒸】
簡單來說，這道菜就是蒜蓉蒸龍蝦，所謂的金銀蒜即炸過的熟蒜和生蒜，兩種蒜有不同風味，做出的蒜蓉醬非常濃香，很適合用來蒸海鮮。這道菜沒有過多的調味，可以吃到龍蝦原來的鮮甜，底下墊了一束粉絲，吸收了海鮮精華更是可口。
【強肴：安格斯PRIME厚切沙朗牛排】
粉紅色的切面看起來就很誘人，油花分布均勻，不會太乾也不會太硬，份量稍嫌少了點。雖然安格斯PRIME沙朗牛排的肉質已經很不錯，但我個人更偏愛牛小排的口感與油脂香氣。
【食事：大干貝磯邊燒、比目魚鰭邊壽司】
壓軸是我最愛的比目魚鰭邊壽司和大干貝磯邊燒。比目魚鰭邊因為富含油脂，炙燒過後香氣逼人，肉質鮮嫩、入口即化，稱得上人間美味。
磯邊燒泛指「用海苔將食材包裹起來」的料理。將酥脆海苔包裹住炙烤新鮮干貝和鮭魚卵，再豪邁地一口吃下去，多重的鮮甜海味就從口中迸出。
【汁物：北寄貝清酒汁】
北寄貝的肉質肥美，經過清酒蒸煮後，更能提升獨特的鮮味。湯裡的北寄貝切成條狀，咬起來口感脆彈，湯頭的味道清淡鮮甜，沒有腥味，真的好好喝。
【稻荷壽司、比目魚鰭邊壽司、大明蝦天婦羅、日式炸雞】
這幾樣菜都不含在套餐內，是另外加點的。炸好的大明蝦天婦羅要趁熱吃，酥脆的口感就連挑食的小孩也會忍不住多吃幾口。
【季節果物、手作洋菓子】
最後送上的是每人一份的水果和紅豆紫米湯，作為完美的結尾。
《石庭 兼六園》用餐分享文
➤台中美食》石庭 兼六園：懷石便當和壽司餐盒外帶有優惠，在家就能享用美味的日式料理
➤台中美食》三訪石庭 兼六園：食材高檔、物超所值的外帶餐盒
➤台中美食》石庭 兼六園：菜色豐盛且食材高檔的安格斯牛小排弁当
➤台中美食》石庭 兼六園：春節限定的賀正懷石料理【鐵板燒x日本料理餐廳】
石庭 兼六園
電話：(04) 2258-4855
地址：台中市西屯區河南路四段183號
營業時間：11:30~14:30、17:00~22:00
Facebook：點我
