饗富餐廳：宅配到府加熱即食的好料理，南投竹山在地美食，在家也能輕鬆上桌【宅配美食 | 南投美食】

最後更新時間: 09/08/2023

防疫期間，讓味蕾帶你去旅行！位於南投縣竹山鎮的《饗富餐廳》，是當地評價很好的知名餐廳，主打滬川料理跟台菜料理，推出籌備已久的冷凍真空料理包，讓民眾在家也能享受地方好滋味，不出門即可享用餐廳美食。

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現階段疫情嚴峻，宅在家吃大餐儼然成為另一種享受。這次 Audrey 要來推薦《饗富餐廳》的宅配冷凍包，將總鋪師的手路菜製作成冷凍料理包，只要加熱就可以吃到餐廳等級的美味，如果沒時間或是懶得自己動手料理的人還蠻推薦可以購買，讓你在家輕鬆當大廚，端得出一桌的好菜！

　
《饗富餐廳》是南投竹山當地評價很好的知名餐廳，在 google 評論分數高達4.7分，主打「滬川料理、台菜料理、甕窯雞」。為了把美味料理傳遞給更多人，店家將平常只能在餐廳吃到的大菜製作成真空包裝的冷凍料理包，買回家後只要退冰或是簡單加熱就能食用，不出門也能享受到餐廳等級的料理。

　
目前推出的冷凍料理包有香筍東坡肉、無錫排骨、京蔥烤鯽魚、紹興醉雞腿、蜜漬小番茄，都是店裡大獲好評的招牌菜。

　
【紹興醉雞腿】

紹興醉雞腿簡直是懶人媽媽的福音，解凍之後切片擺盤、淋上醬汁，就可以享用。這道菜作為開胃冷盤菜色，以酒香味開啟味蕾，也為豐盛的一餐揭開了序幕。

　
咬下一口醉雞，肉質鮮嫩爽口沒有肉腥味，在紹興酒與中藥材的浸潤下引出雞肉的甘甜，皮肉之間的晶凍更是令人著迷。這道令人陶醉的料理，聞起來有淡淡的酒香，不會太霸道，即使是不喝酒或是不愛濃烈酒味的人也能品嘗入口。

　
【香筍東坡肉】

這道料理將蘇杭名菜「東坡肉」與竹山在地「滷筍乾」結合在一起，榮獲「2021竹山好物筍遇爌肉創意廚藝競賽」專業組第一名，是店內必吃的招牌菜色。將冷凍包開封後放入電鍋蒸煮10~15分鐘，再切一些香菜及蔥段做盤飾，一盤香噴噴又有氣勢的香筍東坡肉就可以上桌囉！

　
「慢著火、少著水，火候足時它自美」，說的就是東坡肉。五花肉塊肥瘦均勻恰到好處，集結了肉香與醬香，搭配主廚特製的鮮嫩筍乾，鹹香滋味讓人很滿足，香筍東坡肉真的超級下飯，整碗白飯只配這道東坡肉都沒問題。

　
底層舖的香筍用的就是竹山名產在地食材，香氣十足口感脆嫩，吃起來不會像外面賣的筍乾纖維粗、難咬斷，連家裡兩位小小童都知道這是好物，一直搶著要吃筍乾。

　
【無錫排骨】

無錫排骨作工繁複需要長時間慢燉，現成的冷凍料理包只需要把排骨與醬汁放入電鍋蒸煮10分鐘，就能輕鬆將這道經典的江浙料理大器端上桌。

　
排骨肉燉煮得軟嫩入味，汁香味濃，一口咬下排骨肉，肉汁與醬香在口中釋放，這道江浙名菜果然不同凡響。淋上甜鹹適中的醬汁超級下飯，當晚就讓家中的三個小童開心地吃完一大碗飯。

　
【京蔥烤鯽魚】

京蔥烤鯽魚是道冷菜，只要退冰就可以吃了。這是我們家第一次吃這道菜，別看它貌不驚人的樣子，沒想到可是讓我們一吃大為驚人啊！鹹香微甜的醬汁滲入魚體，整個風味好得不得了，搭配煮得入味的蔥段更添美味。 整尾鯽魚的魚骨酥化易食，堪稱為入口即化的美妙口感。

　
這是一道耗時費工的江浙功夫菜，選用抱卵鯽魚炸到骨酥肉乾後，再與青蔥、特製醬汁一同慢燉，鯽魚是刺多但味道非常鮮美的淡水魚，要經過長時間烹煮才能達到骨酥肉化的程度。再放入冷藏48小時，等待風味融入鯽魚之中，即完成這道京蔥烤鯽魚。

做工如此繁雜又費時，所以很難在家裡複製這道料理，《饗富餐廳》的京蔥烤鯽魚冷凍包解凍後即可食用，媽媽們就不用再忙了，只要稍微擺盤一下，餐桌上就多了道很厲害的菜。

　
【蜜漬小番茄】

不得不說這蜜漬小番茄真的是好好吃，我很愛這一味！夏天的炙熱讓人真的很容易胃口不佳，酸酸甜甜的蜜漬小番茄非常適合當開胃菜。解凍後的醃汁還可以加水稀釋成好喝的梅汁飲料。

　
大家如果吃膩了一般小吃或是懶得自己煮，《饗富餐廳》的冷凍料理包真的很可以試試看，解凍加熱就可以享用精緻美味的一餐。不管是在家或是露營都很適合，就算是零廚藝，也能端出一桌厲害的料理。有興趣想吃的朋友快來手刀訂購吧！