台中美食》富彩軒 私房粵菜：2020&2021台中米其林餐盤推薦，防疫期間推出的食米食精緻餐盒，選用台灣在地冠軍米製作【外帶外送餐點 | 防疫便當】

最後更新時間: 08/08/2023

《富彩軒 私房粵菜》榮獲《台北台中米其林指南2020&2021》餐盤推薦，主打私房粵菜料理，由有總統御廚稱號的粵菜名廚葉志光主廚坐鎮。於防疫期間推出的食米食精緻餐盒，選用台灣在地冠軍米製作，最便宜的李莊蒜泥白肉便當只要$88元就可以吃到。

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《富彩軒 私房粵菜》隱身在台中七期豪宅區中，附近還有蔦屋書店、台中國家歌劇院、分子藥局、新光三越和大遠百等地方可走走。由曾經獲得富豪與總統御廚美名的葉志光主廚坐鎮，主打私房粵菜料理，並榮獲《台北台中米其林指南2020&2021》餐盤推薦。

與台中有名的粵菜餐廳与玥樓和金悅軒相比，富彩軒顯得低調許多，招牌小小的還蠻容易錯過，一樓入口有點隱密，乘電梯就可直接抵達位於三樓的富彩軒。

　
因應第三級防疫警戒，餐廳禁止內用，只提供外帶及外送餐點，在疫情期間吃便當最方便又安全，因此富彩軒於平日供應《食米食精緻餐盒》，選用台灣在地冠軍米製作餐盒，嚴格把關食材的品質。

一共有六款不同的餐盒及六款小菜可供選擇，最便宜的李莊蒜泥白肉便當只要$88元就可以吃到，只要訂購餐盒，加點小菜還可以現折10元。餐盒的供應時間為周一至周五，午餐9:30至13:00，晚餐16:00至19:00，訂購餐盒滿400元，只要在4公里內的距離還可以免費外送。

　
這次訂了李莊蒜泥白肉、南乳大雞腿和柱侯牛腩三款便當，為了讓顧客可以享用完整冠軍米飯，富彩軒改用圓形雙層餐盒盛裝，分層的設計很貼心，可以避免飯的口感不好。

　
【李莊蒜泥白肉便當】　$88
便當上層有主菜蒜泥白肉、配菜有番茄炒蛋、青菜跟毛豆，便當的下層是白飯。

　
蒜泥白肉是一道常見的涼拌川菜，富彩軒使用溫體黑毛豬的二刀肉，這一部位的肉質佳，肥廋勻稱，吃起來肥而不膩，蒜泥的辛香味濃。

　
【南乳大雞腿便當】　$98
南乳大雞腿便當的主菜分量十足，是一整隻炸雞腿，因為放不進雙層餐盒，所以是另外裝在紙袋中。三款便當的配菜都相同，有番茄炒蛋、青菜跟毛豆。

　
CAS產地直送的雞腿使用南乳醬醃製二十小時，經過油炸之後外皮酥脆可口，內部的雞腿肉保有多汁的口感並帶有南乳醬的鹹甜味，是很討喜的一道主菜，家裡愛吃炸雞腿的小童吃得很滿意。

　
【柱侯牛腩便當】　$128
柱侯牛腩是粵菜中一道非常經典的菜色，便當裡的柱侯醬汁燒至濃稠，看起來就很誘人。

　
牛腩燉煮得很軟嫩可口，身為配角的白蘿蔔也是入味好吃，醬汁味道甘醇濃郁且不會死鹹，拿來拌飯也很適合。

　
整體來說，富彩軒的便當雖然好吃，但並沒有到令人驚豔的程度，主菜有特色且份量也不少，但配菜略嫌普通，好在便當的價格不算太貴，所以還是值得一試。

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富彩軒 私房粵菜

電話：(04)2259-4188
地址：台中市西屯區市政北二路60號3樓
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
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